毫無疑問,創業是一個機遇和風險并存的選擇,所以創業者在一開始更愿意試水相對來說風險較低的創業項目。因此,街邊小吃成為越來越多創業者夢想的起點。今天我們便一起深挖一下,除了出于對風險的考慮,街邊小吃如何成為備受創業者青睞的掘金地。

作為21世紀新生代行業,小吃是隨著國民經濟發展和居民消費水平的提高而發展起來的。在市場的發展中,近幾年更是呈現加速度的態勢。

據統計,近兩年來,我國小吃產業維持了6%以上的增長,2016年市場規模已達1095億,現在可謂是小吃市場的發展上升期。在2017年,百度指數顯示小吃的媒體搜索度更是達到了史上高峰值,越來越多的人在關注著小吃的市場發展。這也是向廣大創業者傳遞著,小吃市場一片大好的訊號。

旅游飯店、餐廳、自助餐和盒飯業、冷飲業及攤販五大類餐飲類型,幾乎囊括了餐飲行業的所有分支。其中,小吃被歸類為攤販類。

為什么小吃能在其它四座大山的夾縫中,頑強成長,愈發吃香?最重要的一點在于它是一種更接近消費者生活的餐飲,一種被賦予煙火氣息的餐飲需求。小吃憑借這種與生俱來的屬性,毫不費勁地拉近了與消費者的距離,讓親切感成為它穩扎市場的利器。

而且,在后期發展中,隨著消費者消費需求的多元化,小吃不斷應消費需求而變,演變成生、熟、葷、素種類齊全,煎、煮、涮、烤各種烹飪方式于一體的餐飲類型,滿足了不同消費群體的喜好,深受廣大消費者喜愛,因而具有相當大的市場與潛力。

好的市場,必然迎來更多的創業者,也只有創業者在小吃市場上不斷精耕細作,才能孕育更加繁榮的未來。

創業者選擇小吃,一是成本低,二是流動性強。在如今寸土寸金的時代,開一家餐館,面積小了,客流不多,面積大了,房租承擔不起。總之就是糾結,看準了餐飲行業的大勢,奈何資金有限。而小吃,一個攤位,一個小檔口,或是一個餐車,就能輕松幫助創業者步入餐飲這一黃金行業。

創業,客源是關鍵。都說選址很重要,卻也是令創業者頭疼的大事,一不留神,選個所謂的旺鋪,卻客流稀少,輸在了起跑線上。小吃,正是選址困難的克星。一輛小吃車,哪里人多推哪里,各個臨街旺角均可去湊熱鬧。這邊高峰期過,立馬趕往下一個!

隨著社會發展的節奏加快,工作生活上的緊張,消費者的用餐時間越來越少,加之正餐的規律呆板乏味,缺乏新意,人們開始對小吃青睞有加。

曾幾何時,消費者為了吃一頓好的,去下趟館子。可是現在,生活的快節奏已經把人們的時間完全碎片化了,時間成本的虛高,令更多的消費者開始選擇速食。這種群體的習慣性消費,造成快餐業迅速發展狀大。

因此,小吃作為快餐業的組成,可謂是搭上了市場的順風車。 小吃制作上簡單,無需大廚,且多以打包外賣為主,加之一些先進科學技術的運用,使得出餐速度大大提高。選擇小吃,消費者無需等座排隊,大大節約了時間。這樣高速度的市場競爭力,也是其它餐飲類型無法復制的。

從目前的市場發展來看,小吃一般呈現集合式的分布情況,比如小吃街。在這個人流如潮的生活場所,在熱鬧擁擠的氛圍中,常常令消費者忽略了他人的眼光,從而擺脫日常生活中各種禮節的約束,肆意邊走邊吃,沉醉在小吃的魅力中,不受拘束的一飽口福令消費者倍感自在。

因此小吃代表了一種特定的生活方式,對消費者來說,不僅能吃飽,還能釋放自我,緩解日常生活和工作帶來的壓力。消費者對于小吃獨有的情感,是其它餐飲類型無法取代的,也奠定了小吃特有的市場競爭力。

集合日式、臺式、韓式壽司的精髓,大膽創新,打造出真正屬于中國人自己口味的壽司!門檻低,技術總部包教, 5㎡檔口,小本輕松開店。

煎、烤、炸、蒸、炒、涮一輛小吃車全部搞定,沒有店面照樣創業。特有技術,更大限度地保留食物的營養,讓消費者吃的健康和開心。

創新性包裝設計,上下兩層,醇香牛排,沁人飲
品,消費者一杯兼具,可以邊走邊吃。看著有趣,吃著有味。小投資,成本低。

水不在深,有龍則靈。小吃雖小,但其靈活多變的經營模式、順應
潮流的發展方向和龐大的市場需求,使其成為了當下眾多創業者眼中的大生意。如果你也有自己的創業夢想,不妨一試!

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